Frisk smoothie bowl 

med pasjonsfrukt, mango, ananas & banan

Ingredienser til en stor bowl:

Smoothieblanding med mango, ananas og banan 2dl

Avokado 1/2 (liten)

Ingefær 1 ss

Limesaft 1 ss

Topping:

Bringebær 3 ss

Gresskarkjerner 1 ss (valgfritt)

Granateple 3 ss

Slik gjør du: 

Bland sammen alle ingrediensene og kjør dette i en smoothiemaskin. Dersom smoothien blir for tykk, tilsett mer vann eller valgfri juice. Når smoothien er ferdig strø over toppingen. Smoothie bowlen kan minne litt om godteriet, Fox og er derfor et supert alternativ til en sunn og frisk dessert!

Chiapudding

med vanilje, bær og gresskarkjerner

Ingredienser til 2 porsjoner:

Vanilje yoghurt (tre små beger med vanilje Yoplait dobbel 0%)

Chiafrø 2 ss

Ekstra lettmelk 2 ss

Topping:

Bringebær 3 ss

Granateple 3 ss

Blåbær 2 ss

Gresskarkjerner

Slik gjør du:

Bland sammen yoghurt, melk og chiafrø. Hell så over bær og granateple, og la dette stå i kjøleskapet over natten. Hvis du ikke har tid til å la chiapuddingen stå over natten, så går det helt fint å spise puddingen etter den har stått et par timer i kjøleskapet. Dryss over gresskarkjerner rett før den skal serveres. Lykke til og nyt!

Chiapudding passer glimrende til frokost, mellommåltid eller til aftens. 

Super-sashimi

med avokado, mango, vårløk, chili, ingefær, lime & koriander

Ingredienser til 2 porsjoner

Salma laks 500 gram

Avokado 1-2 stykker

Chilli 1 stykk 

Ingefær 2 ss

Mango 1/2 

Vårløk 1-2 stykker

Korianderblader

Lime 1/2 stykk

Soya saus (frivillig)

Sesamfrø

Slik gjør du:

Skjær laks i tynne skiver. Kutt deretter mango, vårløk, chilli, avokado og ingefær i små biter. Dryss råvarene over lakseskivene, og skvis over litt lime. Hell så over litt sesamfrø og soya,dersom du ønsker det. Denne retten passer perfekt som en forrett eller middag. Server gjerne med hvit ris ved siden av. Lykke til og nyt ! 🙂 

Vickis supersnacks

med nøtter, tørket frukt & korn

Ingredienser:

Havregryn 4 dl

Solsikkekjerner 2dl

Gresskarkjerner 1 dl

Sesamfrø 1 dl

Mandler 1 dl

Rosiner 0,5 dl

Eplejuice 5 ss

Honning 2 ss

Salt 1 ts

Kanel 1 ss

Eple 1 stykk

Slik gjør du:

Sett ovnen på ca 180 grader, over- og undervarme. Bland sammen havregryn, gresskarkjerner, sesamfrø, mandler, solsikkekjerner og et raspet eple i en bolle. Bland så inn eplejuice, honning og vann. Videre legges snacksblandingen utover en langpanne med bakepapir. Legg så snacksen inn i ovnen, og la dette stå i ca 45 minutter. For at snacksen ikke skal svi seg, er det lurt å jevenlig ta brettet inn og ut av ovenen under steketiden, slik at du kan få ristet på snacksen. Dette bidrar til at alle sidene på frøene blir gyldenbrune. Når snacksen ferdig stekt, bland godt inn rosiner eller annen tørket frukt.

Vickis muffins-bricks

med gulrot, eple, havre, bringebær, mandler & gresk yoghurt

(Ferdig på under 1 time!)

Ingredienser:

Spelt mel 2 dl

Grovt mel 1 dl

Havremel 1 dl

Solsikkekjerner 0,5 dl

Gresskarkjerner 0,5 dl

Mandler 0,5 dl

Bringebær 1 dl

Eple 1 stykk

Banan 2 stykker

Gulrøtter 3 stykker

Rosiner 0,5 dl

Kanel 1 ss

Chiafrø 1-2 ss

Vaniljesukker 1,5 ts

Bakepulver 2 ts

Honning 0,5 – 1 dl

Egg 3

Rapsolje 0,5 dl

Vann 0,5 – 1 dl

Gresk yoghurt 3 ss

 Store havregryn

♥

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 180 grader (over- & undervarme).Bland alle ingrediensene sammen, utenom store havregryn. Dersom du har en kjøkkenmaskin, bruk gjerne denne og la blandingen surre i noen minutter.

Etter blandingen er ferdig, legg muffinsformene på ett brett med bakepapir og hjell ca to gode ss av blandingen i hver muffinsform. Dryss over med store havregryn eller andre korn du liker. Sett muffinsene i ovnen og la de stå der til de er gyldenbrune i fargen (ca 20-30 min). 

Disse passer godt som mellommåltid, før trening eller bare når du skal kose deg med noe godt.

Lykke til og nyt!

♥

Fiskekaker 

med byggryn, bønner & grønnsaker

Et supermåltid proppfull av viktige næringsstoffer:

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

Fiskekaker med 70-80% fisk: 4 styk 

 Byggsalat fra Delikat med bønner, appelsin, & spiskummen:  1 styk 

Grønnsaksblanding med brokkoli, paprika, løk & gulrøtter (frossen)

Eller:

Brokkoli 1 styk

Gulrøtter 2 styk 

Løk 1/2 styk

Paprika 1/2 styk

Slik gjør du: 

Stek grønnsaker i en panne og hell over byggsalaten. La dette surre i pannen i ca 10 minutter. Legg fiskekaer i ovenen på ca 200 grader, og la dette varme seg godt i ovnen i ca 15 minutter. Denne middagen lages på under 20 minutter og passer derfor perfekt å lage når tiden er knap.

Måltidet inneholder gode kilder til protein, fett, karbohydrater, vitamin B, Omega-3 fettsyrer, selen, jod, vitamin A og mye mer!

Jo høyere prosent fisk det er fiskekakene du bruker, jo mer næringsrikt blir måltidet.

Forsøk å velg fiskekaker med høy andel fisk! 

♥

Byggsalat fra Delikat som passer perfekt til fisk: 

Grapefruktsalat & Yoghurt

Perfekt som mellommåltid eller aftens

Ingredienser

Fruktsalat:

Grapefrukt 1/2 styk

Banan 1 styk

Eple 1 Styk

Yoghurtmix:

Naturell eller vanilje yoghurt 1-2 dl

Granateple 3 ss

Chiafrø 1 ss

Gresskarkjerner 1 ss

Granola 2 ss

Slik gjør du:

 Gjør først klar yoghurtmixen og granateplet. Lurt å la yoghurtmixen få stå i noen minutter slik at chiafrøene får svelle inn i yoghurten. Kutt deretter opp frukt og legg dette i en skål. Lykke til, og nyt et friskt og deilig lite måltid! Dette måltidet er rikt på vitamin C, fiber, protein, kalsium og antioksidanter.

Acai Bowl 

med mandler, bringebær, blåbær & avokado 

Inneholder supre kilder til blant annet antioksidanter, kalsium, vitamin C,E og umettet fett!

Ingredienser til 1 stor porsjon:

Blåbær 2 dl

Bringebær 1 dl

Acai pulver 2 ss

Avokado 1/2 stk

Banan 1/2 stk

Ingefær 2 tykke skiver

Limesaft 1 ss

Vann 1-2 dl

Topping:

Banan

Gresskarkjerner

Mandler

Chiafrø

Granateple

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene sammen i en blender til du får en tykk konsistens. Dersom du ønsker en tykkere konsistens, tilsett mer banan eller avokado. Lykke til og nyt!

♥

Dette måltidet passer godt som frokost, lunsj eller aftens! 

♥