Vickis muffins-bricks

med gulrot, eple, havre, bringebær, mandler & gresk yoghurt

(Ferdig på under 1 time!)

Ingredienser:

Spelt mel 2 dl

Grovt mel 1 dl

Havremel 1 dl

Solsikkekjerner 0,5 dl

Gresskarkjerner 0,5 dl

Mandler 0,5 dl

Bringebær 1 dl

Eple 1 stykk

Banan 2 stykker

Gulrøtter 3 stykker

Rosiner 0,5 dl

Kanel 1 ss

Chiafrø 1-2 ss

Vaniljesukker 1,5 ts

Bakepulver 2 ts

Honning 0,5 – 1 dl

Egg 3

Rapsolje 0,5 dl

Vann 0,5 – 1 dl

Gresk yoghurt 3 ss

 Store havregryn

♥

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 180 grader (over- & undervarme).Bland alle ingrediensene sammen, utenom store havregryn. Dersom du har en kjøkkenmaskin, bruk gjerne denne og la blandingen surre i noen minutter.

Etter blandingen er ferdig, legg muffinsformene på ett brett med bakepapir og hjell ca to gode ss av blandingen i hver muffinsform. Dryss over med store havregryn eller andre korn du liker. Sett muffinsene i ovnen og la de stå der til de er gyldenbrune i fargen (ca 20-30 min). 

Disse passer godt som mellommåltid, før trening eller bare når du skal kose deg med noe godt.

Lykke til og nyt!

♥