Sunt fastelavensbrød

Sunt fastelavensbrød


Ingredienser
Smør 120 g
Ekstra lettmelk 5 dl
Gjær 1 pakke
Sukker 100 g
Vaniljekesam 2 ss
Kardemomme 1 ts
Kanel 1 ts
Nelik 1 stykk
Rosiner 150 g
Eple 1 stykk
Mandler hakket 50 g
 Havremel 300 g
Grovt sammeltmel 300 g
Hvetemel 100 g
Slik gjør du:
Smelt smøret og ha i melk og kesam. Rør gjæren ut i denne blandingen.

Elt  de ulike melblandingene og bland inn sukker, kardemomme, nellik, rosiner, eple- og mandelbiter. 

Hev deigen på et varmt sted med plast rundt bolledeigen. La den stå til den blir dobbelt så stor. Minst 1 time.

Etter at deigen har hevet deles deigen i to til tre deler.

Elt de store delene til  runde boller/brød.

Visp et egg og pensle på bollene/brødet

Legg de to bollebrødene til heving og la de heve seg i ca 45 min. 

Stek de nederst i ovnen på  180 °C  i ca i 30  minutter.

 Avkjøl fastelavensbrødene på en rist.

Lykke til og kos deg!

Tips for å øke inntaket av antioksidanter!

Tips for å øke inntaket av antioksidanter!


Et variert og godt kosthold med mye antioksidantrike matvarer, som frukt, bær, grønnsaker og nøtter, bidrar til å styrke immunforsvaret i kroppen vår! Hold deg frisk og sunn med disse antioksidantrike måltidstipsene:

– Drikk appelsin- eller grapefrukt juice til frokost, lunsj eller aftens
– Fyll kornblandingen med blåbær og bringebær til frokost
– Spis en appelsin som en del av et mellommåltid
– Ha grønnsak-og/eller fruktskiver oppå brødskiven
– Spis salat med grønnsaker til lunsj/og eller middag
– Spis en gulrot som en del av et mellommåltid
– Drikk en smoothie med skogsbær før eller etter en
hard trening
– Spis nøtter som en del av et mellommåltid
– Spis yoghurt med korn og bær til aftens


Husk at jo sterkere farge det er på frukten eller grønnsaken du spiser, jo høyere innhold er det av antioksidanter. Frukt og grønnsaker som har en blå, lilla, oransje eller grønn farge inneholder ofte mye antioksidanter. Pass alltid på å få i deg nok antioksidanter!

Ravioli-wok

Smaksrik ravioli-wok med spicy saus

Ingredienser 2-3 porsjoner

Ravioli 1 pakke (Valgfri, jeg brukte ravioli med skinke)

Brokkoli 1 stykk

Gulrøtter 2-3 stykk

Løk ½

Babymais 1 liten boks

Sweet chili saus

Salt & pepper

Slik gjør du:

Kok opp fersk ravioli eller annen pasta (helst fullkorn), da fullkorn metter mer og inneholder mer næring. Stek grønnsaker i pannen og hell til over litt sweet chili saus. Bland raviolien sammen med grønnsakene og sausen, og la dette steke noen minutter i pannen. Dryss til slutt over litt salt & pepper dersom du ønsker det.

Retten lages på maks 10-15 min og koster under 100-lappen å kjøpe inn til.

Spis den gjerne som et måltid ca 2 timer før, eller 1 en drøy time etter en lang og hard treningsøkt med mye kondisjonstrening. Lykke til og nyt!

Laksetaco

Laksetaco med hjemmelaget guacamole

Ingredienser til 3 porsjoner

Laks 400-500 g

Avokado 1,5 stykk

Chili 1

Hvitløk 1 fed

Ingefær 1 ss

Spinatblader (valgfritt)

Paprika ½

Agurk ½

Rødløk ¼

Mais 6 ss

Tomater 2-3 store tomater

Lime 1 stykk

Tacolefser (fullkorn)

Salt & pepper

For en digg og frisk guacamole:

Mos 1,5 modne avokado

Hakk hvitløk, chili og ingefær i små biter

Skvis litt lime

Strå over litt salt & pepper

Slik gjør du:

Lag først en stor salat med spinatblader, paprika, agurk, rødløk, tomat og mais. Skvis så over litt lime og bland salaten godt. Deretter lager du guacamolen. 

Stek så laksefileter i pannen med litt rapsolje, salt & pepper.

Til slutt legges lefsene inn i ovnen på ca 180 grader i 1-2 minutter.

Lykke til og nyt!