Elt  de ulike melblandingene og bland inn sukker, kardemomme, nellik, rosiner, eple- og mandelbiter. 

Hev deigen på et varmt sted med plast rundt bolledeigen. La den stå til den blir dobbelt så stor. Minst 1 time.

Etter at deigen har hevet deles deigen i to til tre deler.

Elt de store delene til  runde boller/brød.

Visp et egg og pensle på bollene/brødet

Legg de to bollebrødene til heving og la de heve seg i ca 45 min. 

Stek de nederst i ovnen på  180 °C  i ca i 30  minutter.

 Avkjøl fastelavensbrødene på en rist.

Lykke til og kos deg!