Grove gulrot-og bananmuffins

Grove gulrot-og bananmuffins

Saftige, mettende og sunne!

Ingredienser til 12 stykker:
  • 3 stykk Gulrøtter
  • 2 dl Havremel
  • 2 dl Hvete og rug grovbakst 
  • 2 stykk Bananer (godt modne)
  • 1 dl Gresk vanilje yoghurt (uten tilsatt sukker, eller bruk en med lite tilsatt sukker)
  • 4 stykk Egg
  • 2 ts Bakepulver
  • 50 gram Smør
  • 1 dl Lett-melk
  • ½ ts Salt
  • 1 ts Kanel
  • 1 ts Kardemomme
Topping (Valgfritt):
  • 1 pakke Kremost (Naturell eller Ananas og mandarin-kremost fra Tine)
  • 1 ss Smør 1 til 2 ss
  • 1 ss vaniljesukker
  • (valgfritt) Toppingen smaker like godt uten vaniljesukker, som den gjør med  

Ekstra topping:

  • Ha gjerne oppkuttet frukt og bær som topping oppå kremosten.

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader (over-og undervarme).

Bland sammen alt det tørre i en bolle (melk, bakepulver, salt, kanel). Rasp gulrøtter, mos banan og bland dette sammen med vispet egg, smør, melk og yoghurt. Bland alle disse ingrediensene sammen og kjør den deigen i en kjøkkenmaskin eller bruk stavmikser. 

Legg deigen i muffinsformer og stek de i ovnen i ca 20-30 minutter. Hold et godt øye med dem mens de er i ovnen. 

Lykke til og nyt disse saftige og digge muffinsene! 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *