Grove lunsjmuffins

Grove lunsjmuffins

Grove lunsjmuffins med kyllingskinke, grønnsaker & ost

Ingredienser til 12-14 stykker

  • 0, 5 dl Rapsolje
  • 4 Egg
  • 4 dl Yoghurt naturell
  • 3 dl Grovtmel eller Speltmel
  • 2 dl Havremel
  • 1-2 ts Bakepulver
  • 1 ts Salt
  • Pepper (mengde er valgfritt)
  • 200 gram Kyllingskinke
  • 100 gram Ost
  • 1-2 dl Bladspinat
  • 1 Paprika
  • ½ Rødløk
  • ½ Squash
  • Basilikumblader (mengde er valgfritt)
  • Topping:
  • Gresskarkjerner

Slik gjør du:

Bland sammen egg, yoghurt naturell & olje. Rør dette inn sammen med melet, bakepulver, salt & pepper. Kutt deretter opp grønnsaker, basilikum, ost og skinke i små biter.   Legg deigen i muffinsformene og dryss over gresskarkjerner. La dette steke i ovnen i ca 25-30 minutter på 200 grader. 

Kan spises som frokost, lunsj & mellommåltid .

Lykke til og nyt!

Proteinrik Smoothie bowl

Proteinrik Smoothie bowl

Proteinrik smoothie bowl

Ingredienser: 

2-3 dl frossen smoothie blanding med banan, blåbær & bringebær (kan kjøpes på Rema 1000)

3 ss naturell eller gresk yoghurt 

1 dl eplejuice

1 dl vann

Slik gjør du: 

Bland sammen frossen frukt, yoghurt, eple juice og vann i en blender. Når smoothien har fått en tykk og god konsistens, hell den over i en bolle. Topp smoothie bowlen med granola, bananskiver, jordbær, blåbær, 1 ss mandelsmør. Det kan være lurt å la frossen frukten tine litt før den blandes sammen med resten av ingrediensene i blenderen.

Gresk yoghurt med hjemmelaget granola

Gresk yoghurt med hjemmelaget granola

Gresk yoghurt med hjemmelaget granola,  blåbær & eple


Ingredienser:

Gresk yoghurt 1-2 dl

Hjemmelaget granola 3 ss

Blåbær syltetøy 2 ss (velg gjerne en uten tilsatt sukker)

Eple 1 stykk

Slik gjør du

Legg den greske yoghurten i bunnen av glasset, fyll så på med granola, blåbær syltetøy og eple biter. Gjør dette i to omganger. Lykke til og nyt dette til frokost, mellommåltid eller kveld. 🙂 

Drømme bowl

Drømme bowl

Drømme bowl

med persimon, grapefrukt & granola


Ingredienser:

Smoothieblanding med mango, ananas og banan 2dl

Avokado 1/2

Ingefær 1 ss

Limesaft 1 ss

Spinatblader 6 styk 

Vann 1-2 dl

Topping:

Rørte blåbær 1 ss

Gresk yoghurt 1 ss

Persimon 3 skiver (hakket)

Grapefrukt 4 skiver

Chiafrø 1 ss

Granola 3 ss 

Slik gjør du:

Bland sammen alle ingrediensene og kjør dette i en smoothiemaskin. Dersom smoothien blir for tykk, tilsett mer vann eller valgfri juice. Når smoothien er ferdig strø over toppingen.

Spinat-og bananpannekaker

Spinat-og bananpannekaker

Spinat-og bananpannekaker


Ingredienser: 

Egg 2 stykk

Havremel 2 dl

Hvete og rug grovbakst  2 ss

Gresk Yoghurt 2 ss

Natron 1 ts

Banan 2 stykk

Spinat 1 neve

Smør eller olje til stening.

Slik gjør du: 

Bland alt det tørre sammen. Bland så inn banan, egg, spinat og yoghurt,og bruk en stavmikser for mikse dette sammen med det tørre. Stek lappene på svak varme i en stekepanne med litt smør/olje. Server med rørte blåbær og yoghurt.

Masse lykke til og nyt disse næringsrike og super gode lappene!

 

 

 

 

Spicy lasagne med gulrot

Spicy lasagne med gulrot

Spicy lasagne med gulrot

Ingredienser til  en form som er ca 20 x 30 cm.

Karbonadedeig 400g

Rapsolje 2-3 ss

Hakkede tomater med krydder (2 bokser= 350g * 2)

Gulrøtter 3 stykk (raspet)

Gulløk 1 stykk (hakket)

Hvitløk 3 fed (hakket)

Chili 1 stykk (hakket)

Oregano 1 ss

Salt 1 ts

Pepper 2ts

Spiskummin 1 ts

Chili Saus (Idun) 2 ss

Fullkornspasta plater 6 stykker

 Ostesaus

Hvetemel 50g

Smør 40g

Ekstra lettmelk 4 dl
Ost 150g

Strø ost 200 g

 Grønnsalat

Salatblanding 200g

Tomater 6 små

Gulrot 1 stykk (hakket)

Agurk 1/2 stykk

Lime 1/2 (press saften over salaten)

Grove gulrot-og bananmuffins

Grove gulrot-og bananmuffins

Grove gulrot-og bananmuffins

Saftige, mettende og sunne!

Ingredienser til 12 stykker:
  • 3 stykk Gulrøtter
  • 2 dl Havremel
  • 2 dl Hvete og rug grovbakst 
  • 2 stykk Bananer (godt modne)
  • 1 dl Gresk vanilje yoghurt (uten tilsatt sukker, eller bruk en med lite tilsatt sukker)
  • 4 stykk Egg
  • 2 ts Bakepulver
  • 50 gram Smør
  • 1 dl Lett-melk
  • ½ ts Salt
  • 1 ts Kanel
  • 1 ts Kardemomme
Topping (Valgfritt):
  • 1 pakke Kremost (Naturell eller Ananas og mandarin-kremost fra Tine)
  • 1 ss Smør 1 til 2 ss
  • 1 ss vaniljesukker
  • (valgfritt) Toppingen smaker like godt uten vaniljesukker, som den gjør med  

Ekstra topping:

  • Ha gjerne oppkuttet frukt og bær som topping oppå kremosten.

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader (over-og undervarme).

Bland sammen alt det tørre i en bolle (melk, bakepulver, salt, kanel). Rasp gulrøtter, mos banan og bland dette sammen med vispet egg, smør, melk og yoghurt. Bland alle disse ingrediensene sammen og kjør den deigen i en kjøkkenmaskin eller bruk stavmikser. 

Legg deigen i muffinsformer og stek de i ovnen i ca 20-30 minutter. Hold et godt øye med dem mens de er i ovnen. 

Lykke til og nyt disse saftige og digge muffinsene! 🙂